Grosso · B2B · Fine Provisions
Duas casas.
Baunilha premium.
Carne de raças autóctones.
A Ox & Orchid abastece cozinhas profissionais, pastelarias, retalho e indústria alimentar com baunilha de origem única e carnes de raças autóctones maturadas a seco, rastreáveis até à quinta e à plantação, e classificadas sem concessões.
A Casa Orchid
Vagens Grade A de Bourbon, Tahitensis e de origens raras, curadas lentamente e seladas a vácuo na origem. Vagens, pasta, extrato e pó para pastelaria, chocolate, lacticínios e indústria fina.
Ver a coleção de baunilha → Casa n.º 02 · Em breveA Casa Ox
Carne de vaca premium, classificada e assinada como tudo o que fazemos. Os primeiros lotes estão a ser selecionados agora.
Entrar na lista de espera →Porquê a Ox & Orchid
Feita para compradores que provam antes de negociar.
Somos uma casa especializada, não um distribuidor generalista. Cada lote é provado, cortado ou classificado por nós antes de lhe ser proposto. E cada cliente profissional tem um gestor de conta com nome, não uma fila de tickets.
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Rastreabilidade ao nível do lote
Cada envio inclui a documentação de origem: plantação e data de colheita para a baunilha; quinta, raça e registo de maturação para a carne.
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Classificação profissional, fichas técnicas publicadas
Teor de humidade, percentagem de vanilina, comprimento da vagem; grau de marmoreado, dias de maturação, tolerância de corte. Fichas em papel, não promessas.
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Condições comerciais pensadas para o grosso
Preços escalonados por volume, programas de encomenda permanente e os dados de classificação completos antes de qualquer compromisso. O B2C existe, mas o profissional vem primeiro.
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Pronta para cadeia de frio e exportação
Logística com temperatura controlada por todo o mundo, com a documentação de exportação tratada por nós.
Quem servimos
Um só padrão, duas formas de comprar.
Para chefs, retalho e indústria
Preços por volume, condições de pagamento a prazo e um gestor de conta com nome. De uma única pastelaria a programas de retalho de âmbito nacional.
- Preços escalonados desde a primeira caixa
- A ficha de classificação completa com cada orçamento
- Encomendas permanentes e preços por contrato disponíveis
- Programas de marca própria e cortes à medida
Para cozinhas domésticas exigentes
Uma seleção curada da mesma baunilha de grau profissional em quantidades domésticas, com acesso prioritário à Casa Ox quando abrir. A lançar como loja online: inscreva-se na lista para ser dos primeiros.
- Os mesmos lotes, a mesma classificação, formatos mais pequenos
- Alocações mensais limitadas
- Entrega em cadeia de frio à sua porta
Os nossos padrões
O padrão que exigimos de nós, em cada etapa.
Princípios HACCP
Segurança alimentar gerida segundo os princípios HACCP de análise de perigos, no armazenamento e no manuseamento.
Normas alimentares da União Europeia
Estruturado para cumprir os requisitos dos operadores do setor alimentar na União Europeia, à medida que abrimos a atividade.
Cadeia de frio controlada
Transporte com temperatura controlada e registos por envio, a pedido.
Documentação de origem
Documentos de proveniência ao nível do lote fornecidos com as encomendas de grosso.
«Uma vagem bela e rica em óleos, profundamente aromática. Deliciosa.»
Nick Bril · Chef, The Jane** · Antuérpia
A experiência
Entre no nosso mundo.
Não é um catálogo. É uma sensação. Uma breve cena cinematográfica de fogo e baunilha, a atmosfera por trás dos produtos. Melhor com som.
Comece
Prove a diferença por conta nossa, não sua.
Os compradores profissionais qualificados recebem um conjunto profissional de classificação de baunilha com o seu primeiro orçamento.